Аджвайн целый 100 г, Patanjali Ajowan (carom seeds)

Индийский тмин, аджван (ajwain seeds).

В кулинарии применяется молодая зелень аджвана для салатов, молодые семена добавляют в карри. Мясо, посыпанное солью и молотыми семенами аджвана, не портится в течении недели. Также аджван добавляются в небольшом количестве при приготовлении блюд из овощей, риса, мяса, а также в выпечку.

Семейство зонтичных, однолетнее растение с серо-коричневыми семенами, похожее на петрушку. Семена аджвана отличаются от тмина более мелкими размерами и темной окраской, кроме того, они обладают более резким, сильным и приятным запахом, чем семена тмина, более жгучи, остры на вкус, и особенно резко отличаются при нагревании. Хранить в сухом и прохладном месте. Температура воздуха не выше 40º, относительная влажность не более 75%.

Аджван - сильный стимулятор пищеварительной, дыхательной и нервной систем. Страдающим от плохого аппетита, кишечных газов, и закупорок придаточных пазух могут принимать от 1 до 3 г порошка три раза в день до еды.

Аджван улучшает функцию почек и укрепляет нервную ситему. Он - сильное средство от застоя в органах дыхания и в пищеварительном тракте, устраняет глубоко сидящие токсины и оживляет нарушенные застойными явлениями метаболические процессы, снимает кишечные спазмы.

Его используют как желчегонное и общетонизирующее средство.  

1. Быстрое облегчение при изжоге и несварении
Одно из самых важных полезных для здоровья свойств семян аджвана - он укрепляет ваш желудок. Ничто не нарушает нашу повседневную жизнь больше, чем расстройство желудка. Активные ферменты аджвана помогают нашим пищеварительным функциям, способствуя выделению желудочного сока. Возьмите 1 ч. л. кумина и 1 ч. л. семян аджвана, добавьте 1/2 ч. л. имбирного порошка. Принимайте эту смесь с водой ежедневно, чтобы вылечить изжогу.

2. Лечение простуды
Аджван помогает избежать заложенности носа, легко удаляя слизь. Приготовьте пасту из семян аджвана и джаггери (пальмовый или тростниковый сахар), нагрейте ее и принимайте по 2 ч. л. дважды в день. Это средство также поможет при респираторных заболеваниях, таких как астма и бронхит. Чтобы облегчить головную боль, мигрень, вдыхайте порошок аджвана через тонкую ткань или положите его себе под подушку.

3. При зубной и ушной боли
Чтобы облегчить боль в ухе, достаточно двух капель масла аджвана. Для быстрого облегчения зубной боли полоскайте рот смесью теплой воды, соли и 1 ч. л. аджвана. Простое вдыхание паров горящих семян аджвана может творить чудеса при больных зубах. Кроме того, аджван осуществляет хорошую гигиену полости рта.

4. Для очищения ран
Компонент, называемый тимолом, в семенах аджвана действует как сильный фунгицид и гермицид (противогрибковое и бактерицидное средство). Поэтому измельченные семена аджвана прикладывают на раны и порезы, чтобы избежать заражения инфекцией.

5. Вода Ома
Аджвановая вода, или вода Ома (Oma water), - это Аюрведическое чудо, особенно для женщин. Она лечит проблему несварения желудка у беременных женщин путем очистки матки и желудка и решает проблему нерегулярных периодов. Воду Ома также часто дают младенцам для уменьшения газообразования, которое причиняет им большой дискомфорт. Чтобы приготовить аджвановую воду, вскипятите в воде 2 ч. л. обжаренных семян. Процедите эту смесь и пейте. Вы можете добавить 1 ч. л. мёда для аромата. Также известно, что аджвановая вода увеличивает метаболизм, сжигает жир и, таким образом, помогает похудеть.

6. Чтобы остановить поседение волос
Семена аджвана помогают остановить преждевременное поседение волос. Чтобы приготовить нужную смесь, добавьте листья карри, изюм, сахар и семена аджвана в одну чашку воды и сварите. Выпивайте один стакан этой смеси каждый день, пока не увидите результаты.

7. Репеллент от комаров
Смешайте горчичное масло с семенами аджвана, нанесите на кусочки картона и подвесьте в углах комнаты. Использование этой специи в качестве репеллента наполнит ваш дом прекрасным ароматом, совсем непохожим на запах промышленных средств от комаров.

8. Очищение кожи
Аюрведические врачи говорят, порошок аджвана особенно полезен для осветления шрамов от угревой сыпи. Нанесите пасту из аджвана на пораженный участок на 10-15 минут, а затем смойте.

9. Облегчение боли при артрите
Семена аджвана обладают двумя качествами, которые помогают им бороться с артритом. Они обладают антибактериальными свойствами, которые уменьшают покраснение и воспаление, и обладают обезболивающими свойствами, которые успокаивают боль и отек. В качестве домашнего средства можно наносить пасту из измельченных семян на суставы, или замочить горсть семян в ванне с горячей водой.