Приправа для супа Самбар Sambhar Masala Goldiee 100 гр.

Самбар подают почти со всеми блюдами южно-индийской кухни, это почти такой же распространенный суп как борщ. И если отойти от сложного рецепта то можно добавить помидоров. Консистенция супа - суп пюре из бобов с тыквой и баклажанами, это значит можно экспериментировать на тему вполне свободно. Кстати, самбар так же идет как соус к рису и картошке.

 

Состав: кориандр, куркума, бобовые, красный перец, корица, семена пажитника, асафетида, мускатный орех, семена горчицы, гвоздика.
Массовая доля соли на упаковку (100 г) не более 5%. 

Самбар суп рецепт: 

Состав: 
2 чашки гороха 
4 столовых ложки Самбар Масала 
1 чашка мелко нарезанного кубиками баклажана 
1 чашка мелко нарезанного кубиками картофеля 
10 белых луковичек очищенных и покрошенных очень мелко1 
0-12 маленьких окры (хибискус) 
1 / 2 стакана тыквытщательно размятый подробленый тамаринд размером c мячик для гольфа 
3 столовые ложки гхи (топленого масла) 
1 чайная ложка семян горчицы 
8-10 листиков карри 
3 стрючка сухого красного перца 
Соль по вкусу 
Добавте Рубленых листьев свежей кинзы или петрушки 
Приготовление: 
Сварите чечевицу и Самбар-Масала в достаточном количестве воды, до получения однородного пюре. Самбар это густой суп так что прикиньте кондицию. Замочите тамаринд в небольшой миске с горячей водой на 10 минут. Выжмите и удалите все соки.Добавте пюре из чечевицы. Хорошо перемешайте. Добавить соль по вкусу.Сварите картофель до полу готовности и добавьте в чечевицу. Теперь добавьте овощи и варите до полной готовности (консистенция суп пюре). Нагрейте масло в небольшой кастрюльке и добавьте сухого красного вина, перец, семена горчицы и листья карри. Как только масала перестанет брызгаться добавьте ее к вареной чечевице. Хорошо перемешайте.