Басмати рис Роззана Фест, India Gate - Basmati Rice Feast Rozzana

Рис Басмати Розана (Rozana Basmati Rice) - это изумительный подарок природы. Неудивительно, что этот рис басмати можно увидеть на обеденном столе многих людей по всему миру, его богатый вкус признан экспертами пищевой отрасли. Идеально подходит для ежедневного употребления и использования во множество блюд из риса.

Самый популярный во всем мире злак – это рис. При этом один из самых востребованных его сортов – басмати.

Готовить басмати очень просто и достаточно быстро – необходимо только положить рис в емкость с горячей водой, добавить немного оливкового масла и щепотку соли. Проварить рис минут 5-10, после чего снять с плиты, и еще минут 20 дать постоять – только после этого блюдо можно подавать на стол. Когда басмати готовится, он увеличивается лишь в длину. Это обуславливает его необычную форму в готовом виде. При этом зерна риса сохраняют аромат, целостность и становятся рассыпчатыми.

Очень вкусный, немного подсоленный вареный рис сам является отличным гарниром. Но усилить его вкусовые качества можно по примеру индийских кулинаров, которые добавляют в блюдо всевозможные специи – куркуму, тмин, лимонный сок, перец, кокосовое или кунжутное масло, маш или кинзу. Можно подавать рис со свежими или тушеными овощами. Также басмати подают к мясу: индейке, курице, говядине – это прерогатива европейской кухни.

Состав и полезные свойства:
Рис басмати содержит массу полезных веществ – фолиевую кислоту, клетчатку, аминокислоты, крахмал, железо, фосфор, калий, тиамин, рибофлавин и ниацин. Если брать сухую массу, то в составе есть 70-80% крахмала – он медленно переваривается, постепенно усваивается, потому обеспечивает регулярное поступление глюкозы в кровь. А это позволяет у диабетиков регулировать уровень сахара.

Вареные зерна басмати не провоцируют возбуждение желудочной секреции, поскольку обволакивают и защищают желудок. Благодаря небольшому содержанию волокон в басмати его можно употреблять при многих болезнях. Легкое усвоение организмом и отсутствие холестерина делает басмати незаменимым продуктом для тех людей, кто страдает сердечно-сосудистыми болезнями.

Аюрведическая медицина, между тем, отмечает, что басмати является питательным, чистым, отлично подходящим для тканей тела, а также он очень легок в пищеварении. Басмати называют пищей, которая содержит высокие энергии – Воздуха, Света и Воды. А потому такой рис полностью «живой», «естественный» и «натуральный». Индийские йоги считают басмати блюдом номер один, исцеляющим почти от всех болезней, а потому являющимся «благостным» продуктом.